Photo Marchés d’Asie.
La recette de Than Than Nu
Cueillir les jeunes pousses de tamarind, au début de la saison des pluies.
Les rincer et les mettre dans la poêle avec un peu d’huile,
Piler une gousse d’ail, un petit piment, un morceau de gingembre, et un peu de ngapi pour ceux qui aiment…
Servir avec du riz et un curry de poulet.